Gunpowder-Tee (in China bekannt als «Perlentee») ist eine der bekanntesten Grünteesorten, dessen Blatt zu einem Kügelchen gerollt wird. Sein englischer Name leitet sich von der Ähnlichkeit mit den Kügelchen von Schiesspulver ab. Diese Rollmethode von geformtem Tee wird meistens entweder bei getrocknetem Grüntee oder Oolong-Tee angewendet. Durch das Rollen sind die Blätter weniger anfällig für Beschädigung und Bruchschäden und erhalten eher ihren Geschmack und ihr Aroma. Zudem ermöglicht diese Methode ihre Qualität jahrzehntelang zu erhalten.
Dank seiner einzigartigen Inhaltsstoffe gehört grüner Tee zu den wohl gesündesten Getränken der Welt. Seine belebende Wirkung wird von vielen Tee-Fans sehr geschätzt.
Gunpowder ist weltbekannt
Die exklusiven Teeblätter werden lediglich bei über 250°C in einer Wok Schüssel erhitzt um die feinen Poren des Tees zu schließen. Zumindest ist diese Vorgehensweise in China üblich. Dieser Gunpowder soll einer der Grünteesorten mit dem höchsten Anteil an Koffein sein und den von Kaffee noch übertreffen. Allerdings soll die anregende Wirkung des in Tee befindlichen Koffeins wesentlich intensiver und nachhaltiger sein als die im Kaffee.
Geschmack
Der Gunpowder Tee ist ein sehr intensiv schmeckender Grüntee mit herben Noten. Er hat einen hohen Koffeingehalt deshalb wirkt er sehr anregend und belebend.
Zubereitung
Für eine Tasse 1 TL Grüntee mit nicht mehr kochendem Wasser aufgiessen und 2 Minuten ziehen lassen.
